Pastalar, Kekler,Şerbetli Tatlılar...

Trance-Apache

Bademli Tartöletler


Hazırlama süresi 1 saat 20 dakika
50 adet
80 kalori
Malzemeler:
Hamur: 125 gr. yumuşak tereyağı
100 gr. elenmiş pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
220 gr. elenmiş un
tuz
Harç: 75 gr. yumuşak tereyağı
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 çubuk vanilya özü
2 damla acı badem aroması
40 gr. şeker
75 gr. öğütülmüş badem
1 adet yumurta beyazı
40 gr. elenmiş un
25 adet kırmızı kokteyl kirazı
50 gr. kayısı marmelatı
Hazırlanışı:
Tereyağı, pudra şekeri ve bir tutam tuzu karıştırın. Yumurtayı katıp tekrar karıştırın. Un ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edin ve hamuru ikiye bölün. Folyoya sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Harç: Tereyağı, limon kabuğu rendesi, vanilya özü, badem aroması, şeker ve tuzu mikserle köpük oluncaya kadar çırpın. Badem ve yumurtanın beyazını ekleyip çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın, ucu orta büyüklükteki sıkma torbasına doldurun.
3 cm. çapındaki 25 adet tartölet kalıbını yağlayıp yan yana koyun. Hamurun bir parçasını unlu tezgahta 3 mm. kalınlığında açın. Merdaneye sarın, kalıpların üzerine yayın ve üzerinden kalıpların kenarları kesilecek şekilde merdaneyle geçin, hamuru kalıpların içine bastırın.
180oC’de ısıtılmış fırının ikinci rafında 7 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Tartöletleri bademli karışımın yarısı ile doldurun, aynı ısıda 10-12 dakika pişirin. Ilınınca kalıplardan çıkartın ve soğumaya bırakın.
Kalıpları temizleyin, ikinci hamuru ve kalan bademli karışımı aynı şekilde hazırlayın.
Kirazları ikiye bölün. Marmelatı ısıtın, tartöletlerin üzerine sürün. Yarım kirazlarla süsleyip soğumaya bırakın. Aralarına kağıt koyup kutuya yerleştirdikten sonra kuru ve serin ortamda 10 gün saklayın. Artan kurabiye hamurunu sade kurabiyeler pişirmek için kullanabilirsiniz
__________________

__________________

Trance-Apache

Egzotik RulolarHazırlama süresi 1 saat 30 dakika 60 adet 62 kalori Malzemeler:Hamur: 230 gr. un70 ml. ılık süt20 gr. şeker1/2 küp yaş maya1/2 paket şekerli vanilin15 gr. toz kakule15 gr. toz zencefil1 adet limon kabuğu rendesi5 adet yumurta sarısı70 gr. yumuşak tereyağıtuzHarç: 40 gr. kurutulmuş ananas40 gr. kuru kayısı40 gr. kurutulmuş muz2 ampul rom200 gr. badem ezmesi1 adet yumurta beyazı50 gr. tereyağı15 gr. pudra şekeri10 gr. yeni baharHazırlanışı: Unu genişçe bir kaba eleyin. 5 yemek kaşığı unu küçük bir kaba alın ve süt, şeker, ufalanmış maya ile karıştırın. Üstünü kapatıp ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.Maya, şekerli vanilin, kakule, zencefil, limon kabuğu rendesi, bir tutam tuz, yumurta sarısı ve tereyağını una ekleyin, mikserin hamur karıştırma ucu ile karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Üstü kapalı olarak ılık bir yerde iki misli oluncaya kadar 45 dakika bekletin.Harç: Kuru meyveleri 1-2 mm. büyüklüğünde küp doğrayın. Üstüne romu serpin 30 dakika bekletin. Badem ezmesini ufalayın, yumurta beyazını ekleyin. Mikserle pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. Üstü kapalı bekletin.Kabarmış hamuru tekrar yoğurun, unlu tezgahta 45x30 cm. büyüklüğünde ve 2 mm. kalınlığında açın. Üstüne badem ezmesini sürüp, eşit şekilde meyveleri serpiştirin. Hamuru uzunlamasına ikiye kesin. Parçaları uzun tarafından başlayarak sarıp rulo yapın. Ruloları unlanmış keskin bir bıçakla 2 cm. kalınlığında 30 dilime kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine 2 cm. aralıklarla 20’şer dilimi yerleştirin, üstlerini kapatıp 20-30 dakika daha bekletin. + Önceden 180oC’de ısıtılmış fırının ikinci rafında sırayla 10 dakika pişirin. Tereyağını eritin, sıcak kurabiyelerin üzerine 1-2 kat sürün ve soğumaya bırakın.Pudra şekerini ve yeni baharı karıştırın kurabiyelere serpiştirin. Aralarına yağlı kağıt koyup kutuya yerleştirin. Ağzı kapalı olarak kuru ve serin bir yerde 10 gün saklayın__________________

Trance-Apache

*Kek yaparken kullanacağınız yağı ve diğer tüm malzemeyi oda ısısında bekletin. Böylece yağın keke kolay karışmasını ve kabarmasını sağlarsınız.
*Keki önerilen kapta pişirmeye özen gösterin ve pişirme süresine dikkat edin.
*Kek pişerken fırının ağzını açmayın. Kekiniz çabuk kızarıyorsa üzeri kızardığı anda bir folyoyla sarıp pişirmeye öyle devam edin.
*Keklerinizi taze kalmasını sağlayarak saklamak için keki pişirdikten sonra iyice soğumasını bekleyin. Daha sonra kek kalıbında ve üstü kapalı olarak serin ve kuru bir yere kaldırın.
__________________

Trance-Apache

kolay ekmek tatlısı


6 DİLİM ETİMEK
2ÇORBA KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
2ÇORBA KAŞIĞI REÇEL SUYU YADA BAL
1ADET MUZ
2ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
1TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

1 SÜZME YOĞURDU BALLA YADA REÇEL SUYUYLA KARIŞTIRIP EKMEKLERİN ÜZERİNE SÜRELİM
2 MUZU HALKA HALKA KESİP ETİMEKLERİN ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM
3 İKİ ÇORBA KAŞIĞI ŞEKERİ ATEŞTE KARAMEL HALİNE GETİRİP LİMON SUYUNU İLAVE EDELİM MEYVELERİN ÜZERİNE GEZDİRELİM VE SERVİS YAPALIM


AFİYET OLSUN
__________________

Trance-Apache

Mozaik Pasta



MALZEMELER
Büyük paket Petibör bisküvi
1,5 su bardağı Süt
1 paket Vanilyalı puding
2 adet Elma
2 su bardağı ceviz


HAZIRLANIŞI
Puding süt ile pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bisküviler ve cevizler geniş bir kabın içine kırılır. Elmalar rendelenip, suyu sıkılıp bisküvilere eklenir. Ardından soğuyan puding de karışıma eklenip yoğurulur. Malzemeler
birbirine yapışı, toplanınca geniş bir poşete sarılır ve buzlukta 2-3 saat bekletilir. içine bırazcık tarçın katarsan tadı daha güzel olur
__________________

Trance-Apache

kozalak pasta



MALZEMELER

100 gr margarin

1 kare bitter çukulata........(Şart değil isteğe bağlı)

4 yemek kaşığı bal

1 paket (100 gr) kakao

1 avuç kavrulmuş susam (yağsız teflon tavada kavurabilirsiniz)......

1 paket çukulatalı pirinçli (cornflaxes türü) .......(ben sade cornflaxes
le yapıyorum)



YAPILIŞI
Yağı ve çukulatayı eritin içine balı ve kakaoyu ilave edin.Kaynadıktan
az sonra indirin

Susamı ve cornflaxes (paketten bir avuç ayırdıktan sonra ilave et ve iyice
karıştırın)

Karışımı limon sıkacağının arkasına doldurup kozalak şeklini verip düz
tabağa dizin

Azı kapalı buzdolabında bir gece beklerse daha güzel oluyor....

Servis yapmadan üzerine pudra şekeri serpin.



görünüşü tam kozalak gibi oluyor....pudra sekeriylede üzerine kar yağmış
kozalak gibi.....
__________________

Trance-Apache

elmalı çikolata soslu pratik tatlı


MALZEME:

5-6 ADET ELMA
1 PAKET KAKAOLU PUDİNG(mümkünse supangle)
petibör bisküvi(sade ya da kakaolu bisküvi)
ceviz ya da fındık

elmaları rendeleyin
diğer tarafta pudingi hazırlayıp soğumaya bırakın.
rendelenmiş elmaya fındık ya da ceviz döverek ekleyin.
bisküviler içine kırın iyice karıştırın.
toplar halinde servis tabağına dizin.
pudingi üzerine döküp,üzerine hindistan cevizi ile süsleyin

AFİYET OLSUN

Trance-Apache

beyaz kurabiye

MALZEMELER
1/2 Kg Mısır Nişastası
1 paket Margarin
1 adet Yumurta
1 su bardağı Pudra Şekeri
1 çay kaşığı Karbonat

Yoğurma kabına nişasta, yumurta, eriyip ılınmış margarin, pudra şekeri ve karbonatı ilave edip, margarin donmadan çabuk ve seri şekilde yoğurun.

Hamur gevşek ise biraz nişasta ilave edilebilir. Cevizden biraz büyük bezeler koparıp, yuvarlak küçük toplar halinde tepsiye dizin. Altı üstü bembeyaz iken kızartmadan fırından alın
__________________

Trance-Apache

Erik soslu kabak (Almodrete)
KAÇ KİŞİLİK: 8-10
HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 dk
PİŞME SÜRESİ: 15 dk

Malzemeler:
*1 kg kabak

*2 çorba kaşığı sıvıyağ

*Yarım kg erik sosu

*1 limonun suyu
*4 diş sarımsak

*7-8 dal dereotu
*Erik sos için:
*1 kg yeşil erik

*Su

Hazırlanışı:
* Erik sos için; erikleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Erikler yumuşayıncaya kadar haşlayın ve elinizle ezerek süzgeçten geçirin.

* Kabakları soyun. Kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin. Dereotunu yıkayıp kıyın.

* Sıvıyağı kızdırıp kabakları 1-2 dakika soteleyin. Erik sosu, sarımsak ve limon suyunu ekleyin. Çok az su ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotu serpip servis yapın.
__________________

Trance-Apache

Armut Marmelati

Malzemeler:
1.200 gr armut
600 gr toz şeker
karanfil


Yapilisi:

Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün.
Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pisirin. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin
__________________